怎樣醃鹽皮蛋
來源:生活大全幫 2.59W
製作步驟:
1、挑選新鮮鴨蛋,並將其洗淨備用;
2、將八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜等調料準備好備用;
3、將準備好的調料下鍋熬煮,並在起鍋前加入食用鹽和少量的食用鹼;
4、將熬煮好的湯料放入壇中,並將鮮鴨蛋放入其中浸泡,浸泡時間為15天;
5、醃製完成後,洗淨放入蒸籠中,高温蒸制一小時左右即可;
製作步驟:
1、挑選新鮮鴨蛋,並將其洗淨備用;
2、將八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜等調料準備好備用;
3、將準備好的調料下鍋熬煮,並在起鍋前加入食用鹽和少量的食用鹼;
4、將熬煮好的湯料放入壇中,並將鮮鴨蛋放入其中浸泡,浸泡時間為15天;
5、醃製完成後,洗淨放入蒸籠中,高温蒸制一小時左右即可;