5斤鴨蛋醃製放多少鹽

一斤鹹鴨蛋醃製一般要放三兩鹽。五斤鴨蛋大概需要一斤半重的鹽。先把鴨蛋洗乾淨，晾乾水分。準備好鹽和白酒。把鴨蛋放酒裏滾一下。然後拿出來，入鹽裏滾滿鹽。全部滾上鹽後，放食品袋裏。密封10天。10天后拿出放入蒸蛋器裏蒸熟就可以了。