鮮藕如何保存方法

鮮藕保存方法：用清水把沾在藕上的泥洗淨，選擇大小適當的容器，把藕放進去後，加清水，以把藕浸沒水中為宜，每隔1-2天換涼水一次，可保鮮1～2個月。藕含豐富的澱粉及少量蛋白質、維生素C，還有焦性兒茶酚、過氧化物酶等活性成分，生者清熱生津、活血散淤，熟者健脾開胃、補血止瀉。生藕性涼，脾胃虛寒者謹慎生食。