如何保存鮮藕

鮮藕的保存：用清水把沾在藕上的泥洗淨，根據藕的多少選擇合適的盆或水桶，把藕放進去後，加清水，以把藕浸沒水中為宜，每隔1到2天換涼水一次，冬季要保持水不結冰，用這種方法可以保持鮮藕1到2個月不變質、不黴爛。即使在夏季，只要勤換水也能存放半個月。短時間保存的話，最簡單和方便的方法是用保鮮膜打包，放在冰箱或陰冷一點的地方冷藏。