鮮藕怎樣保存時間最長

鮮藕皮薄肉嫩，保護層較差，家庭中買回的鮮藕若吃不完存放，表皮會很快變為鐵鏽色，不僅失去鮮豔色，食用品會顯著下降，鮮藕保鮮的方法：將買回的鮮藕的泥土洗乾淨，豎直根朝下放入水缸或水桶內，用清水淹沒，若鮮藕太長可從節部切斷，隔5至6天換一次水，可以使鮮藕保存較長的時間。

藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值很高。