誰吃過鵝蛋炒粉皮啊怎樣做好吃啊
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材料：鵝蛋兩個、粉皮適量、大料幾粒、甜麪醬適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、醬油少量、小紅尖椒一顆、青椒一個、蒜適量、姜一小片。
做法 ：
將鵝蛋磕入碗中攪拌均勻，加一點水，炒出來的鵝蛋會更鬆軟；鍋底倒油，倒入鵝蛋液翻炒至金黃色，盛出備用；粉皮事先浸泡一下，鍋底留油，放入幾顆大料、一小片姜、小尖椒一個，炒出香味，倒適量豆瓣醬、甜麪醬、蠔油，聞到香味倒入適量開水，將粉皮掰小塊倒入鍋裏，倒一點醬油，大火待水開後轉小火直到粉皮煮透；粉皮收汁，但不要收太乾，水分不要太大，這時將炒好的鵝蛋倒入鍋裏和粉皮一起翻炒，可加一點青椒和蒜瓣，炒出來更入味；盛盤即可食用。
