鮑魚邊怎麼弄我想做涼拌的

處理方法: 1、將鮑魚泡於冷水中48小時。 2、取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回覆原狀。 3、將幹鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。 4、洗淨後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時後再烹調。