涼拌魚怎麼做

1、準備好用料：鯽魚2條，菜籽油1大勺，葱2棵，姜10克，蒜5克，生抽2勺，鹽少許，料酒1勺，雞精1勺，紅辣椒5個。

2、魚清理乾淨，燒半鍋開水，加料酒，薑片，魚直接放在三腳架上蒸8分鐘。

3、準備輔料：葱、姜、蒜、紅椒切末、

4、葱薑蒜末加入少許鹽，雞精，倒入2大勺開水製成姜蒜水。

5、將姜蒜水，生抽淋在魚上，菜籽油燒熱澆上，撒紅辣椒和葱花。