青海清真酸辣裏脊做法

主料：牛裏脊200克，口蘑20克，玉米粒20克，圓葱碎5克，西芹碎5克，熟雞蛋3個，牛高湯適量。

調料：鹽1克，胡椒粉0.4克，橄欖油20克，番茄沙司5克。

做法如下：

1、牛裏脊切大片，用鹽、胡椒粉、圓葱碎、西芹碎醃製後包上熟雞蛋，四邊用牙籤別住，煎熟備用。

2、煎盤倒橄欖油，下圓葱碎、西芹碎炒出香味，再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高湯。

3、最後加入鹽、胡椒粉、調味，視汁燜熟牛肉取出裝盤。