酸辣黃瓜怎麼做家常做法

1、將黃瓜洗淨，青蒜、青葱擇洗乾淨，然後將黃瓜順長一切四條，如過長可攔腰切斷；青葱、青蒜用刀拍一下。切成短節備用。

2、將黃瓜、青蒜、青葱放入盆內，加入精鹽、辣椒麪拌均，蓋上蓋，放在常温處1~2天后出酸味時即可食用。

黃瓜片切得要大小一致，薄厚均勻，否則調味不均。此菜鮮香麻辣，糖醋味濃，質地滑嫩，夏天食用時，可入冰箱冷凍一下，更覺涼爽宜人。