奶油打渣了怎麼辦

奶油打出渣了，是因為打發過頭了，呈現油水分離了。這時只要稍加熱就能恢復原狀。通常採購方法是鍋裏放入熱水，然後把裝着淡奶油的碗放進去就可以了。還需注意打發後的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱裏就不好再用了。很粗糙，很容易被竄味兒。