夏天奶油打不起來怎麼辦

要用自動攪拌器進行攪拌。

奶油温度不夠冷，最好將奶油、不鏽鋼盆和攪拌棒一起放入冰箱恆温。

器皿有油的情況下需將器皿充分清洗乾淨擦乾。

沒有加醋或檸檬或奶油凝固劑。

奶油質量不好，使用了廉價的奶油。

奶油是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。

奶油的顏色從白色到淡黃色。 奶油的顏色來源於胡蘿蔔素，但隨着季予同色澤也會發生變化。 如夏季奶油顏色較重，而冬季奶油顏色較淺甚至砉色。由於羊乳中缺乏胡蘿蔔素，所以用羊乳製成的奶油顏色呈白色，同時奶油如果受日光長時間暴曬會引起褪色。 生產時為了使奶油色澤一致，通常加自進行調整。