安佳淡奶油冷凍了怎麼辦

來源：生活大全幫 1.9W

將淡奶油解凍，搖晃均勻，被凍之後的淡奶油是油脂稍微分離的狀態，要將其混合一下。將搖勻的奶油倒入合適的容器裏，較深一點的容器。然後加入適量的白糖，攪拌。攪拌到一定程度後一般兩分鐘左右，開始出現顆粒狀的感覺，繼續攪拌。直到徹底的分離。徹底分離之後，將裏面的水倒出，繼續攪拌，會再出水，繼續倒出來。將倒出來的奶清分次倒回來，注意每次少量的添加之後，攪拌到無水狀態再繼續添加。添加一半之後可以用打蛋器來代替手工，將分離出來的奶清全部攪拌回去，奶油就快成型了。可以用電動打蛋器的低速檔持續攪拌。完成淡奶油恢復。