如何蒸魚頭

蒸魚頭的做法及步驟：

一、主料：

魚頭，辣椒。

二、輔料：

生薑，大蒜籽，香葱，精製油，蒸魚汁，味精，雞精，黃酒，胡椒粉。

三、做法及步驟：

1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，葱切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末，在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、料酒；

2、因剁辣椒較鹹，所以切忌放多鹽，鍋中水開了後，看到蒸汽上來再把魚頭放入鍋中蒸二十分鐘；

3、魚頭蒸好後，一般水氣比較多，可以倒掉一部分，最後撒上葱花，鍋中燒熱油，淋在魚頭上即可。