土家醬香餅的簡介與來源

簡介：土家醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。製作材料有面粉、甜麪醬、郫縣豆瓣醬等。土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裏軟。

來源：在遠古時，每逢豐收、過節時才能吃得上。據當地人説：土家醬香餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福的僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料祕製而成。凡上武當山的香客，品嚐後都回味無窮，讚不絕口，後來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味，傳承於土鄉人家。