求土家醬香餅醬料配方

主料：

麪粉300g。

輔料：

油、郫縣豆瓣、甜麪醬、蒜蓉辣醬、孜然粉、花椒粉、八角粉、熟芝麻碎適量、葱花適量、冰糖適量。

做法及步驟：

1、麪粉一分為二。一半將開水澆入麪粉中，攪拌至水分消失，揉成團。另一半加入涼水，攪拌至水分消失，揉成團。將兩種麪糰混合。

2、準備炒醬的材料，郫縣豆瓣醬用刀剁碎。

3、將炒鍋放入油，加入冰糖。當冰糖化掉時，將三種醬放入鍋中，小火炒出香味，放入半碗水燒開。放入適量的孜然粉、花椒粉，八角粉後中火加熱。煮到像稀粥的狀態即可關火。

4、將芝麻放入鍋中，小火炒香。

5、將醒好的麪糰分成3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。

6、捲起後向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。

7、向相反的方向旋轉成，壓成圓餅。

8、擀成薄薄的圓餅。

9、放入預熱好的電餅鐺中，烙至兩面微黃。

10、用油刷刷醬，撒上葱花或蒜苗碎，以及熟芝麻碎，蓋上蓋再烙兩分鐘。

11、烙好後切成小塊即可食用。