做麪包怎樣和麪
來源:生活大全幫 3.09W
材料:高筋麪粉200克,低筋麪粉20克,細砂糖30克,鹽四分之一小匙,酵母3克,雞蛋15克,水120克,黃油20克;
步驟如下:
1、將酵母溶於水中;
2、將高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,酵母,雞蛋,水混合並揉成麪糰;
3、將麪糰不停摺疊、壓下、再摺疊;
4、揉到起筋,加入切成小塊的黃油;
5、揉至黃油全部與麪糰融合;
6、繼續將麪糰摺疊,摔打。直至扯下一小塊麪糰即可。
材料:高筋麪粉200克,低筋麪粉20克,細砂糖30克,鹽四分之一小匙,酵母3克,雞蛋15克,水120克,黃油20克;
步驟如下:
1、將酵母溶於水中;
2、將高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,鹽,酵母,雞蛋,水混合並揉成麪糰;
3、將麪糰不停摺疊、壓下、再摺疊;
4、揉到起筋,加入切成小塊的黃油;
5、揉至黃油全部與麪糰融合;
6、繼續將麪糰摺疊,摔打。直至扯下一小塊麪糰即可。