茼蒿豆腐的做法

主料：豆腐300克、茼蒿200克；

輔料：雞蛋清30克；

調料：植物油25克、香油5克、料酒10克、鹽3克、味精2克、大葱5克、姜3克、大蒜5克；

步驟：

1、將豆腐抓成泥，加精鹽、味精、蛋清、料酒拌勻；

2、 茼蒿擇洗乾淨切成末；

3、 葱薑蒜均切成末；

4、 炒鍋注油燒熱，下入葱薑蒜末煸出香味，放入豆腐泥、茼蒿翻炒均勻，淋入香油即可。