酥脆茼蒿餅的做法

1、用料：茼蒿125克，麪粉30克，雞蛋1個，鹽1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，白芝麻1小勺，水20克。

2、茼蒿洗淨切碎。

3、雞蛋磕入大碗，加入鹽，攪打均勻。

4、一邊加入麪粉一邊攪拌，成均勻面糊。

5、加入水，攪拌均勻。

6、加入胡椒粉，攪拌均勻。

7、倒入茼蒿，拌勻。

8、加入芝麻。

9、拌勻。

10、靜置10-15分鐘。

11、平底鍋燒熱，表面刷油，

12、取適量茼蒿糊，攤開成薄餅。

13、底面煎黃，翻面，再煎熟秒。

14、出鍋，稍涼後食用。