廣式臘肉好香怎麼自制

製作材料：豬肉、白糖、生抽、白酒、老抽

製作方法：

1、豬肉切成稍薄的長條，並開上穿繩的洞，然後洗淨，晾去水份；

2、倒入高度白酒；

3、加入白糖；

4、充分拌勻後醃半天，中途要多次翻動；

5、準備好生抽，老抽和鹽；

6、加入步驟5的材料；

7、充分拌勻醃製24小時至48小時，中途要多次翻動，讓肉均勻的入味；

8、最後把醃好的豬肉穿繩子掛起，曬在陽光充足通風處，至肉質變幹，透出油份即可。