炸好的魚怎麼燉好吃又簡單

準備食材：魚塊、葱薑蒜、花椒、小茴、香葉、八角等。一共分為5步，以下是具體操作步驟：

操作/步驟

1、醃製裹澱粉

魚塊清洗乾淨，加入葱、姜、料酒、少量鹽醃製15分鐘。醃好的魚塊滾上一層薄薄的澱粉，抖散掉多餘的澱粉。

2、煎至金黃

鍋中倒油，放入裹好澱粉的魚塊，中火煎至魚塊各個面金黃，盛出備用。

3、香料炒香

利用鍋中的底油，放入葱、姜、花椒、八角、小茴、香葉、蒜瓣翻炒出香味。

4、放入魚塊燉煮

加入熱水燒開，加入生抽、老抽、白糖。放入魚塊，大火煮開，轉中火燉煮15分鐘。

5、收汁出鍋

醃魚的時候加了鹽，燉煮的時候加了生抽、老抽，不需要再加鹽了，直接收汁出鍋即可。