怎樣炸茄子塊好吃又簡單

怎樣炸茄子塊好吃又簡單共有4步，需要準備食材：茄子200克、低筋麪粉50克、油20克、玉米澱粉10克、泡打粉2克、鹽1克、胡椒粉1克、椒鹽2克。以下是炸茄塊的具體操作步驟：

操作/步驟

1、加入泡打粉、澱粉

低粉里加入少許泡打粉，再加入少許玉米澱粉。

2、加入水、鹽、胡椒

加少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽，加入胡椒粉拌勻。

3、茄子切片沾麪糊

調好麪糊後，再將茄子切成片狀，將茄子表面沾滿面糊。

4、燒油炸至金黃

倒入油，油熱到七成時，茄子往裏放，炸到兩面金黃即可撈出即可。