紅燒牛肉蓋飯的做法

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材料：米飯、牛腩、土豆、老薑、花椒、醬油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角、鹽。

牛腩洗淨後下鍋汆水，用水洗淨；把牛腩切塊，放入鍋中；加入清水、老薑、花椒、醬油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角翻炒均勻；加入料酒，大火將牛肉燒開，轉中小火燒一個小時；加入土豆塊、鹽小火燜燒1個半小時，將加熱的米飯裝入碗中；將牛肉和汁水澆於米飯即可。