關於蓋飯的百科
蓋飯主要作法就是把各種相應食材做好的菜連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面。傳統蓋飯有：地三鮮蓋飯，肉段燒茄子蓋飯，木須柿子蓋飯，茄汁魚片蓋澆等。茄汁魚片蓋澆飯的做法：原料：米飯300克，淨魚肉100克，西芹50克，水發木耳10克，料...
1、準備小龍蝦適量，去頭去蝦線。開水入鍋，焯水。煮出末。撈出入冷水，去殼。鍋裏倒適量油。2、然後蒜末、葱花，入鍋爆香。加一勺豆瓣醬，炒出紅油。3、再加適量醋、生抽、蠔油、番茄醬、料酒、白糖。翻炒均勻。4、倒入剝乾淨...
番茄蓋飯做法如下：主料：米飯1碗，番茄1個，雞蛋2個。調料：色拉油20克，精鹽2克，白糖3克。步驟：1、將西紅柿清洗乾淨，切丁裝盤待用，將雞蛋打碗中，往雞蛋中加入精鹽，白糖；2、熱鍋放油，爆香葱花，倒入雞蛋液；3、翻炒，加入西紅柿丁；4、將米飯裝...
1、材料.米飯：適量;雞蛋：4個;葱：半根;魚肉腸：適量2、調味料.日本高湯：2量杯;醬油：5大量勺;砂糖：3大量勺;酒：1大量勺3、葱切斜段，鍋中放入調味料稍微煮一下。4、分別做一人份的量，小鍋中放入1中的調味湯、葱、水芹的莖，魚肉腸，用大...
1、魷魚切花刀，不會的可以切長條。2、尖椒，彩椒胡蘿蔔切菱形，洋葱塊狀。3、姜、蒜切片，蕃茄醬，先將魷魚在熱水焯一下。4、炒鍋倒油，油熱下姜，蒜。炒出香味，放入魷魚花，倒料酒，老抽少許，接着放菜類，兩勺蕃茄醬，糖，鹽。5、最後快出鍋...
1、大蒜洋葱切碎，胡蘿蔔切絲，五花肉切片。2、調料汁:生抽4勺，料酒2勺，鹽少許，糖少許，加入大蒜。3、切好的胡蘿蔔絲焯水煮熟。4、五花肉下鍋，不用倒油。5、肉色變白之後倒入大蒜和洋葱，炒熟後（大約3分鐘），加入調好的料汁，中火翻炒...
食材:土豆50克、雞胸肉400克、鹽適量、油適量、十三香適量、老抽適量、味極鮮適量、胡椒粉適量、料酒適量、青椒1個、西紅柿1個、洋葱半個、大蒜2瓣。步驟1、雞胸肉切丁，加洋葱碎，十三香，胡椒粉，料酒，澱粉，抓勻待用；2、土豆...
蓋飯字面意思為將菜蓋到米飯上，拌飯字面意思為將飯拌均勻食用。蓋飯也叫蓋澆飯，主要作法就是把各種相應食材做好的菜，多數為下飯菜，且通常剛出鍋，連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個名字，蓋飯。拌飯，菜名。拌...
蓋飯有回鍋肉蓋澆飯、豬肝蓋澆飯、錦蓋澆飯、蟮絲蓋澆飯、黑椒牛肉蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯等。蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐...
1、首先將豆腐切丁，葱、姜切好，準備好水澱粉備用。2、鍋中放油燒熱，放入葱、姜炒香。放入甜麪醬和火鍋調料炒香。3、加入水。放入豆腐。放入鹽調味，然後小火燉10分鐘。4、豆腐入味後，開大火將湯汁燒開，用水澱粉勾芡。5、最...
做法具體如下：材料：米飯、牛腩、土豆、老薑、花椒、醬油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角、鹽。方法步驟：牛腩洗淨後下鍋汆水，用水洗淨；把牛腩切塊，放入鍋中；加入清水、老薑、花椒、醬油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角翻...
醋木原料牛裏脊、黃瓜、雞蛋、葱、姜、雞精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、醬油、水澱粉。做法1、將牛裏脊切成片，加入少許蛋清、水澱粉攪拌均勻上漿，黃瓜切片，葱姜切末。2、取一小碗，倒入水澱粉、醬油、料酒、醋、雞精...
“姐妹蓋飯”是指的二次元的動畫或者遊戲裏，後宮番或者類似的戀愛故事中，“姐妹通吃”的情況。姐妹蓋飯”原詞是日語裏的“姉妹丼（しまいドン）”，是一個日文翻譯來的詞彙。這個“姉妹丼”也並不是原生的二次元詞彙，而是衍生...
1、將鰻魚洗淨片成片，放入紅糖、醬油、薑汁、米酒醃2小時。2、葱、姜爆香，倒入剛才醃魚的汁，煮5分鐘，然後大火收汁，待湯汁濃稠後即可。...
雞蛋西紅柿蓋飯的用料：番茄、雞蛋、葱花、煮好的米飯。雞蛋西紅柿蓋飯的做法：1、西紅柿洗淨後去蒂，切成小小的滾刀塊，雞蛋打散，葱切成葱花備用；2、鍋中放適量油，油熱後，將蛋液倒入，不等完全凝固就翻炒雞蛋；3、倒入番茄一起翻炒，...
食材：鮑魚、米飯、菜心、葱、姜、鹽、生抽、糖。做法：1、鮑魚去除內臟，用小刷子洗淨。2、足底切十字花，注意不要切斷。3、菜心焯水備用，油熱後放葱和姜，炒出香味後放生抽、糖、鹽，接着放少量的水，最後放入鮑魚。4、鮑魚煮熟後...
一份蓋飯的熱量是每一百克160大卡左右，蓋飯也叫蓋澆飯，主要做法就是把各種相應食材做好的菜（多數為下飯菜，且通常剛出鍋）連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面。米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國主食，主要成分為澱粉。大...
1、雞腿肉去骨，切成丁狀2、鍋里加入橄欖油，雞肉放入攤開，把肉煎金黃色3、然後盛起備用4、鍋裏再加入少許橄欖油，放入胡蘿蔔丁翻炒5、炒至胡蘿蔔有香味後加入土豆翻炒6、倒入500克開水，加入1.5塊原味咖喱和1塊辣味咖喱塊，蓋...
用料：豬肉適量，青椒適量，小米椒1根，葱末適量，薑片3片，蒜瓣2瓣，乾飯一碗。調料：生抽一小勺，老抽少量，豆瓣醬一小勺，甜麪醬一小勺，白糖一小勺，料酒一小勺，澱粉適量，水少量。做法：1、煮好米飯，備用；2、豬肉切條，用鹽、料酒、味極鮮醬油、生...
咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動，增進食慾。切好洋葱，土豆，南瓜，胡蘿蔔。鍋裏放入橄欖油，蒜後用中火炒。放入土豆，洋葱，胡蘿蔔，南瓜...
大米蓋飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子裏吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。其特點飯菜結合...
1、將豬肉洗淨，瀝水，切成片；小白菜洗淨，瀝乾水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；葱洗淨切成段，備用。2、將大米淘洗乾淨，做成米飯，備用。3、將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入葱段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、...
土豆丁蓋飯主料：米飯、土豆。配料：西紅柿、芹菜、肉沫、鹽、生抽、洋葱末、黃油、食用油、黑胡椒粉。步驟：土豆、西紅柿、芹菜洗淨切丁，洋葱切碎，備用。倒入油，加熱，倒入土豆丁炒8分熟，放肉沫，肉沫變色放黃油。加入洋葱、西紅...
1、牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。2、在油鍋中將葱姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。3、最後把做好的紅燒牛肉蓋到飯面上就可以了，...
睢寧香酥雞蓋飯的做法如下所示：材料：雞胸肉、麪包糠、麪粉、玉米、豌豆、雞蛋、大蒜、姜。步驟：1、把大蒜、姜去皮後切成片備用。2、雞胸肉橫着切片備用，用刀背在肉的兩面輕剁，能讓肉質口感更嫩。3、在雞胸肉上撒上適量的...
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