紅燒牛肉 關於紅燒牛肉做法

1、準備材料：牛肉500克、味精2克、胡椒粉、八角、大葱各5克、葱、酒、醬油各25克、辣豆瓣醬20克、糖15克。

2、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用。

3、油燒熱後將葱、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。