發酵後的麪糰為什麼黏

發酵之後麪糰黏主要是因為發麪的時候水放的太多了，可以將麪糰揉一揉，放一些麪粉，這樣就可以讓麪糰變硬。在揉搓的過程中不斷重複第二步操作，這樣可以有效防止粘手的狀況產生。需要注意的是麪粉不要撒太多，這樣蒸出來的東西效果會非常不好。