好吃的茄子餡餅的做法

主料：茄子，尖椒，面。

配料：姜，生抽，鹽，糖，芝麻。

做法：

1、茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末。

2、茄子丁、尖椒、薑末與生抽、鹽、糖攪拌均勻。

3、放入鍋中小火炒至茄子變軟。

4、温水和自發粉和勻揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時左右。

5、麪糰擀成條，切成六等分。

6、取一份擀成圓餅，將餡料放在中間，包裹住，封口，再用手輕壓成餅。

7、包好的餅表面塗少許清水，然後沾上熟芝麻。

8、鍋燒熱後加入一點油，把餅放入小火煎2分鐘再翻面煎2分鐘即可。