茄子青椒餡餅怎麼做

一、食材：

茄子兩個，普通麪粉600g，青椒一根，葱花少許，鹽少許，雞精少許，五香粉少許，食用油少許。

二、做法：

1、將茄子洗淨，剝皮，並切成小丁備用；

2、將青椒洗淨，切成小丁備用；

3、將切好的茄子丁和青椒丁混合，加入葱花，放入鹽，雞精，五香粉，食用油，攪拌均勻後備用；

4、在盆中放入兩小半碗麪粉，把温水倒入麪粉中，用筷子攪成絮狀，揉成麪糰，蓋上保鮮膜，醒10分鐘左右；

5、將醒好的麪糰揪成小劑子，擀成皮，放入備好的餡料，包成包子狀備用即可；

6、向鍋中加入油，開火熱油，然後將包好的餡餅放入煎至兩面焦黃，即完成茄子青椒餡餅的製作。