做麪條和麪之後麪糰要等多少時間
來源:生活大全幫 9.93K
做麪條和麪之後麪糰需等待二十分鐘。做麪條的方法如下:
1、麪粉三百克,加三克鹽攪拌均勻,準備玉米麪用來撒薄面防粘;
2、用攪拌機打二百毫升的胡蘿蔔汁,其他蔬菜汁都可以,和麪時用水量要控制好,面和好後面盆和雙手都應保持光潔;
3、和好的麪糰放在常温下餳二十分鐘,蓋上蓋子以免表皮風乾。用不了的麪糰可用保鮮膜包起來,放進冰箱冷藏保存;
4、將餳好的麪糰放在案板上,將麪糰擀大,薄厚均勻,邊擀邊撒薄面以免粘連。擀好後將整張麪皮一層一層摺疊,用刀切成任意寬度的麪條