用麪條機做麪條怎麼做才有勁到

1、選麪粉。可以選用高筋粉，做出的麪條才勁道。

2、配麪粉。每500克面加入150克到200克水。可以根據各地面粉水份不同適量掌握水份。每500克麪粉加5克鹽，一個雞蛋。可以使麪條爽滑筋道且不渾湯。

3、軋麪條。雙輥擠壓式麪條機軋四遍面，麪條才有勁。

4、麪條出來後為了防止粘連可以撒些澱粉。