小蘇打做出來麪包為什麼會發黃

小蘇打做出來麪包會發黃，是因為小蘇打和水co2反應生成碳酸氫鈉，也就是鹼，鹼的顏色是黃色的，所以做出來麪包會發黃，解決辦法：將麪包放在盤子中，用白醋薰一下即可。

食用小蘇打主要用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用於飼料添加劑、醫藥、化學、製革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環保脱硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。