蒸餃麪皮怎樣製做

具體做法如下：

1、蒸餃使用的麪糰，需要開水和冷水各一半，先用開水燙麪，不燙手時再加冷水拌勻；

2、將面粉放入盆中，快速倒入開水，用擀麪棍在盆中沿一個方向不停攪動它；

3、等不燙手時再加入些冷水把面用手揉搓成柔軟的麪糰；

4、稍稍餳10多分鐘就可以搓成劑子，杆成大小一致的餃子皮。