高壓鍋蒸蒸餃要怎麼做

一、水要放高壓鍋的一半，水開後放下餃子，用勺轉一下，一是使剛下鍋的餃子不粘，二是轉動使水起旋；

二、蓋嚴蓋子，不加閥，用旺火燒，要注意不能讓鍋中的水噴出來；

三、等蒸氣從閥孔冒出來，半分鐘，足可使餃子內外俱熟，即可以關火；

四、等閥孔不再冒氣時，即可以開鍋撈出餃子。