和麪時怎樣使餃子麪皮不破

和麪時使餃子麪皮不易破的方法：

1、往和麪盆裏放200克的水、1個雞蛋、50克麪包粉、6克鹽，一起攪和勻。

2、往面盆里加普通麪粉或者餃子粉，然後再加入少量的麪包粉，一起和成麪糰即可。

3、往餃子肉餡裏面打冰水，這樣肉餡裏可以打入更多的水，拌出的餃子餡不易出水。

4、煮餃子鍋裏的水開後放入餃子，待煮餃子的水開後加入少許涼水，開三次加三次水，餃子麪皮不容易破。