蒸餃怎麼做皮不發硬

想要蒸餃的皮不發硬的話，就要使用燙麪來包餃子。我們只需要先將開水和麪粉混合在一起揉成光滑的麪糰，等它密封醒發十分鐘之後將它取出來揉搓並再次醒發十五分鐘，用這種麪糰擀出來的餃子皮就不容易發硬了。

餃子是一種在我國有悠久歷史的食物，它可以用煎、煮、蒸這幾種方式烹飪，但是有的時候我們蒸出來的餃子皮會出現發硬的情況，這一般都是因為我們在製作餃子皮的時候沒有和好面。

想要蒸出來的餃子皮不發硬的話，就要在和麪的時候和燙麪。我們需要先燒一壺開水，再取出適量的麪粉並將開水和它混合在一起攪拌均勻揉成光滑的麪糰。

接着把麪糰密封起來醒發十分鐘左右，然後將它取出來進行揉搓並再次醒發十五分鐘，這之後我們就可以將揉好的麪糰切成數個體積相近的劑子並將它擀圓包餃子了。