關於蒸餃的百科
用微波爐做蒸餃做法：1、首先需要購買一個微波塔吉鍋。2、準備凍餃數個。3、將凍餃數個碼在微波塔吉鍋裏。4、再倒進適量的清水，吃湯餃的可在鍋里加點精鹽，雞精，豬油、葱。5、蓋上鍋蓋。6、將鍋放進微波爐裏高火10分鐘即可...
15-20分鐘不等。蒸餃子的時間與餃子的餡以及個頭大小等有一定關係，如果是素餡的餃子，熟得比較快，大約15分鐘左右即可蒸熟；如果是肉餡的餃子，所花費的時間稍久，一般需要蒸20分鐘左右。餃子的個頭大小也是關鍵因素，如果是大個...
炸蒜蓉汁水做法：1、材料：蒜3頭、植物油100毫升、食鹽5克、白糖5克；2、蒜去掉外皮，放入機器中攪碎；3、鍋裏放點植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮幾分鐘，炸成略金黃色，放白糖、鹽調味即可。炸辣椒油做法：1、材料：幹辣椒15個、植物油...
1、材料：燙麪團一份，豬肉餡一份，紅（胡蘿蔔），綠（扁豆），黃（雞蛋），黑（香菇），四種顏色的餡料各一份。2、餃子餡：扁豆，豬肉餡，姜葱茉，鹽，醬油，糊椒粉，少許糖，料酒，香油，食用油。3、取適量麪粉，用開水和成麪糰;扁豆洗淨後放入開水鍋中煮熟，撈出控去水分...
材料主料：麪粉250g、油適量、鹽適量、韭菜適量、海米適量、老抽適量。燙麪蒸餃的做法：1、面中放入適量的開水，攪成絮狀，和成麪糰。醒至20分鐘。2、將韭菜洗淨，切成小段。3、陷中加入油，鹽，老抽，海米，攪拌均勻。4、把醒好的麪糰...
蒸餃視情況決定選擇開水、冷水蒸。如是現包餃子，則開水下鍋。利用熱蒸汽儘快讓餃子蒸熟，可鎖住食材的味道和汁水。一般上汽後蒸10-20分鐘即可。如是速凍餃子，則冷水下鍋。有利於餃子下鍋後解凍，還能保持住餃子皮的彈性、...
餃子皮50個、驢肉2斤、芹菜、清水、鹽、醬油、十三香、蠔油1勺、食用油、葱花一碗。驢肉洗淨用料理機打成肉泥，芹菜洗淨用料理機打成菜餡，小葱打成葱花，全部混到一起。加入醬油、蠔油、鹽、十三香、清水、食用油，順着一個...
材料:馬肉500g，小麥麪粉150g，油適量，鹽適量，十三香適量，水適量，葱適量，姜適量，醬油適量。步驟:1、準備好麪粉，用開水將面和好，和成光滑的麪糰將其放在一旁醒好。2、準備好肉餡，將十三香、醬油和鹽放入攪勻。3、準備好葱姜，姜葱切...
根據情況而定。若是餃子皮厚，是肉餡，就需要蒸20-25分鐘，若餃子皮薄，是素餡，就需要蒸15-20分鐘。注意蒸餃子別蒸太久，若蒸太久，餃子口感會變軟、不Q彈，且容易露餡。...
餃子餡是素餡的，蒸二十分鐘左右即可熟；要是餃子餡中含有生肉，蒸二十五分鐘左右即可。蒸餃子要隔水蒸，建議水開後再將蒸籠放上去，蒸出來的餃子皮比較滑嫩。蒸熟的餃子可以直接食用，也可根據個人口味搭配蘸料。...
1、將餃子擺好放在盤中，邊緣向下，用噴壺均勻的噴上水，特別是餃子邊緣，容易幹。可以稍微有一點積水盤子裏。2、蓋上合適的蓋子，放到微波爐裏，用高火轉兩分鐘，然後再換成中高火轉一分鐘。3、如果加熱的餃子數量比較多，時間可以...
蒸餃子蒸的時間跟蒸餃的大小有關係，普通大小的上鍋冒氣約7分鐘，個大一點的約10分鐘。餃子是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃。但現在連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、乾菜、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有...
蘿蔔蒸餃做法：1、將葱、姜洗淨均切成末待用；將蘿蔔洗淨，擦成絲，煮至七八成熟後，撈出剁碎，擠淨水分；2、鍋內倒入豬油燒熱，放入肉末，煸炒至七八成熟，離火，用骨頭湯打開，加入蘿蔔絲、麪醬、葱末、薑末、精鹽、麻油，調拌均勻，即成餡料；3...
1、蔬菜多一些肥肉少一些。因為肥肉的脂肪含量比較高，吃的時候味道會很香，但是我們做餃子餡時還會用到植物油來調味，這時候餃子的脂肪含量就太高了，不利於身體健康。肉類比例佔整個餃子餡的四分之一即可，既美味有營養。2、...
步驟：1、用80℃的水和麪，和成麪糰醒着。2、蘿蔔切成絲，用開水焯一下，擠成團。3、取海米、薑末、葱末放上醬油、調料攪拌。4、加入蠔油。5、倒入油。6、與蘿蔔絲攪拌。7、加入適量的鹽和味精，和好餃子餡。8、把和好的面，揪成...
1、如果是冰凍的餃子那最好是用冷水，等水開後才放進去的話，冰凍的皮一下遇熱軟了，也很容易就熟了，但裏面冰凍的餡卻沒那麼快就熟，餃子皮那麼就很會變爛；2、新鮮剛包好的餃子則最好用熱水來蒸，因為蒸餃主要是用蒸汽來把餃子蒸...
一、材料1、主料：豇豆，豬肉餡。2、輔料：蠔油，料酒，姜粉。二、做法1、鍋中清水燒開，豇豆洗淨焯水備用；2、豇豆抹刀切成丁放入碗中備用；3、調好的肉餡放在豇豆上；4、拌好的肉末豇豆餡淋上香油；5、麪粉放入盆中蓋上保鮮膜靜置十分...
只要在和麪時增加麪粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟，方法也很簡單：1、和麪時用80度的熱水和麪，注意最好用木棒攪拌，防止燙手；2、和好的面稍涼後，及時用濕毛巾包好防止風乾；3、做好的餃子在蒸之前也要用濕毛巾蓋好，最好是隨做...
蒸餃需要蒸10到15分鐘左右。先把水燒開，然後在蒸鍋上放入餃子，一般普通大小的素餡速凍餃子，在蒸籠上汽後蒸10分鐘左右即可，而肉餡的速凍餃子比較難熟，則要在上汽後蒸15到20分鐘。蒸餃子的時候，要注意先往蒸籠上刷油再將餃子...
素餡餃子：10-15分鐘，常規大小的素餡餃子，在開鍋之後蒸10分鐘即可，如果餃子皮很厚或者餃子包得比較大，則需要蒸15分鐘左右。葷餡餃子：15-20分鐘，而常規大小的葷餡餃子，在開鍋之後需要蒸15分鐘左右才熟，如果餃子皮厚或者餃子很大...
水開不開都可以蒸，開水開時再蒸，比較好算時間。注意事項：1、要用現開的水和麪，不能用温水，更不能用涼水和麪；2、搓面前，雙手稍油，以免粘手；3、面不能燙得太軟，否則蒸熟就不成形了。...
1、包菜、香葱、五花肉洗乾淨晾乾水分。2、包菜和五花肉剁碎，香葱切碎。3、肉末、包菜、香葱一起，先倒入花生油、醬油，待攪拌均勻後再加入鹽拌勻（最後放鹽是防止出太多水）。4、圓皮的有些幹不好捏邊，先在邊緣上抹上水，放入適...
旺火沸水蒸約10分鐘。水晶餃是廣東早茶很常見的一種點心，通常都是一個小屜三個，十元錢左右。水晶餃晶瑩剔透、Ｑ彈滑嫩、香氣四溢、配料獨特。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八...
速凍的蒸餃蒸之前不需要解凍。因為速凍的蒸餃在解凍的過程中，餃子表面會出現水汽，導致餃子粘黏在一起，容易出現糊成一團的情況。因此一般建議餃子不用解凍，直接放在蒸籠中蒸熟即可。烹飪技巧：材料：凍餃子、蒸鍋、蒸籠、小刷...
做法：1、將羊肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒麪、油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗淨剁碎，擠淨水分，放在肉餡內加入味精、葱花、薑末、芝麻油拌勻成餡。2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成麪糰...
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