加牛奶燉牛肉能使牛肉變嫩嗎

能，因為牛奶中含有豐富的蛋白酶，可以幫助分解牛肉纖維，將牛肉在牛奶中煮一下，可以使牛肉變的酥爛，且牛肉屬於温性食品，有強體滋補作用。

牛奶燉牛肉的做法：

材料：牛肉，牛奶，食鹽，味精，葱，姜，八角。

製作方法：

1、將鮮牛奶摻入適量清水倒入鍋中，並將其燒沸騰，然後再將洗淨後的牛肉切塊放入鍋中煮五分鐘，取出備用。

2、重新往鍋中加入清水，將備用的牛肉塊放入鍋中，放入食鹽，味精，葱，姜，八角等材料，再用温火燉兩個小時即可食用。