牛肉怎麼滷才嫩

主料：牛肉1500克

輔料：滷料、適量鹽、適量水、適量糖、適量油

步驟

1、牛肉洗淨；

2、鍋內加水燒開；

3、放牛肉焯一下；

4、準備好中草藥滷料；

5、鍋內放少量油，放適量白糖炒至變紅起泡；

6、倒進裝有滷料並焯好水的滷牛肉罐中；

7、放適量的鹽；

8、加適量的純淨水；

9、加適量冰油煮至牛肉變軟用筷子能插動即關火併泡一晚。