大鍋燉驢肉祕方

主料：驢肉、豬油。

輔料：葱適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、花椒水適量、味精適量。

做法步驟：

1、 將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片。

2、 燒熱鍋加入少許豬油，將葱、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精。

3、 加入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去葱、姜，裝盆即成。