陽新縣美食

陽新縣美食有韋源口螃蟹、陽新老豚湯、陽新縣銀魚、太子豆腐、陽新折粉、陽新印子粑等。

1、韋源口螃蟹：韋源口螃蟹是湖北黃石陽新的特產。韋源口螃蟹憑藉良好的無污染的優良水質，風味獨特、膾炙人口，在鄂東市場享有名譽。

2、陽新老豚湯：據説豚在陽新有300餘年的飼養歷史，它抗熱耐寒能力強，生命力旺盛，一年四季均可飼養。用豚做出的菜異常鮮美，可以説是陽新一絕。

3、陽新縣銀魚：古稱白魚、玉簪魚，又名銀條魚麪條魚等。銀魚成魚身長6～9釐米，呈圓柱形，尾部稍側偏，魚頭扁平，吻尖短，眼睛大，魚身無鱗，潔白如銀，故名。

4、太子豆腐：太子豆腐產於陽新縣太子鎮的著名傳統小吃，在黃石地區家喻户曉，故名。太子豆腐有100多個品種。有史料可查，太子豆腐製作傳統有1700多年的歷史。凡來陽新的客人如果未吃到太子豆腐，便認為是一憾事。太子豆腐鮮嫩可口，風味獨特，素有“荊楚一絕”之美譽，古時為宮廷貢品。

5、陽新折粉：陽新摺子粉距今已有300多年的歷史，享譽鄂贛邊區，是深受消費者喜愛的美食之一。從明朝起，陽新就有人從事摺子粉的手工製作。現在，仍然有很多人傳承摺子粉製作技藝，尤以三溪、王英、排市、洋港、潘橋等鄉鎮為甚，並以傳統手工製作技藝所生產的優異品質摺子粉而獲得了一片生存空間。據當地製作摺子粉的老人講，歷史上摺子粉是進貢朝廷的“貢粉”。2013年，陽新“摺子粉製作技藝”入選湖北省第四批非物質文化遺產名錄。

6、陽新印子粑：陽新的印子粑，每年製作兩次。一次在春節前，一次在二月花朝後。印子粑的製作特別講究，要一白二清三酥。以秈米為主，兑進適量的糯米，用碓舂成粉，加入清甜的山泉水揉和，用粑印印成粑，放入蒸籠蒸熟。如果堆粑山，則要趁熱堆，冷卻後不易堆成。