關於冷拌的百科
1、準備黃瓜2根，蒜兩瓣，香菜，紅辣椒5克，鹽，糖各10克，料酒兩勺。2、蒜，幹辣椒分別切末，香菜切段。3、黃瓜用刀拍碎，切段，放入碗中備用。4、加入蒜，香菜，倒入料酒，醬油，糖，鹽攪拌均勻即可。...
1、生抽，蠔油，醋，香油，辣椒麪各適量調好。2、皮蛋，豆腐，火腿切好。3、淋上汁，放冰箱冷藏一會更好。吃的時候再拌勻來吃。4、冷拌豆腐推薦使用內脂豆腐。內酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水...
1、涼拌黃瓜時，將切好的黃瓜用鹽醃製5分鐘，因為黃瓜提前放了食鹽，黃瓜中的細胞就會失水，細胞失去少量的水，能使黃瓜吃着更脆，而且黃瓜提前用鹽醃製了，能使黃瓜更入味。2、最好選擇帶有刺的新鮮黃瓜，這種黃瓜的口感是最好的。3...
冷拌瀝青：是冷拌瀝青混合料，是一種瀝青混合料的成型方法，與温拌瀝青混合料和熱拌瀝青混合料相對應。冷拌瀝青混合料的生產是在常温下，用一定級配的碎石加入乳化瀝青以及添加劑進行拌和而成的瀝青混合料。其與熱拌瀝青混合...
涼拌海帶是一道菜品，製作原料主要有海帶、白糖等。常食可令秀髮潤澤烏黑。有助於脂肪的燃燒，是對女性極佳的海產品。材料：海帶絲100克、蒜頭2瓣、辣椒1根、醬油1大匙、黑醋2小匙、鹽一小匙、味精一小匙、代糖半包、麻油...
冷拌木耳所需材料及具體做法如下：1、材料：木耳、洋葱、大蒜、香菜、紅椒、鹽、生抽、雞精、米醋、香油、味精、白糖；2、泡發木耳，洗淨撕成小朵；3、大蒜切沫，洋葱切絲，香菜洗淨切段；4、紅椒去蒂切菱形；5、鍋內加500克清水，大火燒...
1、主料:豆腐皮2張，花椒2克，香葉2片，八角2個，鹽1勺。2、輔料：生抽1勺，米醋1勺，葱1段，香菜1棵，香油適量，鹽1茶匙。3、涼拌五香豆腐絲的做法：豆腐皮放進煮鍋倒進清水，放進八角、花椒、香葉、和鹽。大火煮開後關火，豆腐皮放在鍋裏浸泡...
一、涼拌金針菇的做法：主料：金針菇、青瓜。輔料：蒜、生薑、芝麻油、醋、生抽、白糖、辣椒油。步驟：1、金針菇切去根部，將其撕散開後洗淨瀝乾；2、鍋內放入適量的水燒開，放入洗淨的金針菇，焯燙半分鐘後撈出，放入冰水中浸泡至涼再...
韓國拌飯做法:拌飯的配菜：炒肉末，炒土豆絲，炒素菜（胡蘿蔔，茭瓜，洋葱切絲一塊炒的），拌菠菜，拌黃豆芽。拌飯的調味料：辣醬。拌飯步驟：1、煎一個五分熟的雞蛋。直接把雞蛋打倒平底鍋裏面，不用反面，等蛋清基本熟了，蛋黃五成熟即可。2、...
涼拌豬皮冷了會造成皮硬，可以採用以下方法：1、肉皮放水中煮開；2、刮淨豬皮表面油污，切細條；3、放清水中加葱、姜、料酒大火燒沸，改小火煮1個半小時；4、撿出葱、姜，倒入容器中冷卻凝固；5、切片裝盤，蒜茸、鹽、香醋、香油、紅油調...
拌字在開頭的詞語拌嬌拌磕拌命拌舍拌蒜拌勻拌嘴拌和拌脣撅嘴拌嘴拌舌拌蒜加葱拌字在中間的詞語雜拌兒涼拌覺藥劑拌種鬥牙拌齒跌腳拌手小葱拌豆腐混凝土攪拌機拌字在結尾的詞語搕拌雜拌涼拌攪拌...
一、用料:小刀面1人份、黃瓜切絲、醋、生抽、鹽、油辣子、香菜、葱、花生碎。二、步驟:1、調汁：鹽2克、一勺生抽、半勺醋、調勻備在碗底。2、水煮開，放入小刀面，煮開後將面撈起，過涼水，瀝乾放碗裏。3、黃瓜切絲、花生碾碎...
食用目的不同，水温就不同，烙餅、蒸餃或者鍋貼的用面用温水，包水餃用涼水。如果發麪用發酵粉，必須先用温水將發酵粉溶解後再和麪。有時烙餅還會用到燙麪，就是用開水和麪。麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量...
拌好的韭菜肉餡可以冷凍。冷凍室只能在一定時間內保持食物的營養和口味，在冰箱裏。仍然會存在很多嗜冷細菌，它們能在0℃以下存活（比如李特氏菌和耶爾森菌等）。如果這些細菌繁殖到一定的數量，同樣會導致食物變質。所以即使...
韓式拌冷麪的做法：1、乾冷面泡水半個小時，開水下鍋，煮2到3分鐘，撈出，反覆用清水沖洗至沒有粘液；2、芝麻醬一大匙，韓國辣醬一大匙，白糖一大匙，白醋一大匙，泡菜汁兩大匙，蜂蜜一茶匙混合均勻，加適量的鹽調味；3、煮好的冷麪加入醬料，拌...
1、食材：掛麪適量，花生醬適量，橄欖油適量，芝麻醬適量，黃豆醬適量，大蒜籽適量，小米椒適量，辣椒醬適量，香菜葉適量，生抽適量，耗油適量，麻油適量，鹽適量。2、做法：胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲。鍋中加水，放入麪條，煮熟後盛入碗中。加入麻汁，胡蘿蔔...
拌麪過冷水不能用自來水。未煮開的自來水水中可能含有一些致病微生物如細菌、病毒、寄生蟲或蟲卵等，此外還可能含有一些對人體有害的化學成分，需要煮沸後方可飲用。自來水是指通過自來水處理廠淨化、消毒後生產出來的符...
胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。初榨油就是用含油脂的果實經過初步的壓榨得到的油，純物理方式壓榨的油不含任何化學殘留，營養價值很少受到損害。二次壓榨油就是在初榨油榨完...
拌好的餃子餡能冷凍低温儲存法是儲存烹飪食物常用的方法。其主要原理是通過低温有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。低温儲存按其温度的不同可分為冷...
首先準備麪條，將麪條放入滾水中，煮至斷生，撈出瀝水。菜籽油燒開晾涼，倒入麪條中，然後用電風扇吹，邊吹邊用筷子挑起麪條散熱，直至冷卻，做好的麪條會變得根根分明，很有彈性，姜蒜切末，葱切葱花，放入麪條中，倒入醬油和食醋，放上一勺辣椒...
1、把攪拌蓋上的尖子朝上；2、放些水果等，蓋緊蓋子；3、使勁搖勻；4、水果汁就會從上留下來，再加點糖或奶；5、再稍加搖勻就完成了。...
涼拌皮蛋做法：1、將皮蛋切成四瓣放入盤中。2、起鍋燒油，放入姜，蒜，辣椒粉，攪拌均勻。3、放入醋，醬油，料酒，水，雞精，攪拌均勻。4、撒點葱花在盤中，倒入煮好的湯汁即可完成。皮蛋主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。...
拌冷麪湯的做法如下：1、韓國辣醬，芝麻、香葱，牛肉，煮雞蛋，蘋果片或梨。2、冷麪湯調製好後裝入大飲料瓶中放入冰箱。備用。3、煮冷麪。先冷水泡開，食用前，泡入沸水中兩分鐘左右，用自來水沖涼。澆上冷麪湯即可。4、冷麪不怕涼，可...
拌芹菜需要準備材料：芹菜、醋、料酒、醬油、辣椒油。共分為3個步驟。以下是拌芹菜詳細操作步驟：操作/步驟1、芹菜切段焯水芹菜切段，放入鍋中焯水。2、加入調料攪拌均勻撈出放入碗中，加入鹽、雞精、料酒、醬油、醋，攪拌均勻...
1、所需要的材料如下：醬油50cc，辣椒粉1大匙，辣椒粉1大匙，砂糖3/2大匙，葱末2大匙，薑汁1大匙，蒜末1大匙，奇異果1顆，芝麻油2大匙，熟白芝麻適量2、具體的做法如下：奇異果磨成泥，與其餘材料拌勻即可。3、用途：適合各式冷麪類之拌醬。4、...
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