上甘嶺區美食

上甘嶺區美食有鍋包肉、白肉燉酸菜、酸辣熗薇菜、燻雞豆腐串、山珍宴、松仁肚等。

1、鍋包肉：創於光緒年間，將豬裏脊切片醃入味，裹漿炸至金黃撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，色澤金黃、外脆裏嫩。

2、白肉燉酸菜：以酸菜、五花肉、小葱、姜為原料燉制而成，酸菜脆嫩鮮香、白肉肥而不膩。

3、酸辣熗薇菜：以薇菜為主料，輔以醋、糖、鹽等調料熗炒而成，富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔。素維生素。

4、燻雞豆腐串：將二寸長的幹豆腐捲成小指粗，放在雞湯裏慢燉入味，吃時刷上辣椒醬、撒上香菜碎、澆上雞湯，熱氣騰騰，即解饞又暖身。

5、山珍宴：用伊春特產鐵雀、犴鼻、榆黃蘑、黃花菜、猴頭蘑、山野菜等山珍烹製而成，整套宴席由一個大花拼、六個涼菜、八道熱菜、兩道點心6組成。

6、松仁肚：外表呈棕褐色，煙燻均勻、光亮滑潤，肚內肥肉瘦肉相間、外皮無皺紋、不破不裂、堅實而有彈性，灌餡均勻，中心部位的餡熟透，無粘性，切斷面較透明光亮。