嶺南美食的簡介

1、芋頭糕，芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地漢族特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。具有強人體的免疫功能，可防治癌瘤等功效。

2、及第粥，用瘦豬肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，粥水交融，味鮮香厚。

3、鮮蝦荷葉飯。早年荷葉飯是廣東省東莞地區漢族名小吃。以東莞太平鎮製作的最為著名，因這一代盛產荷葉和優制的絲苗白米。鮮蝦荷葉飯清淡爽口，有荷葉的清香味，向來為廣州各茶樓酒家著名的點心食譜之一。

4、廣式月餅，廣式月餅是過中秋節首選的佳品。其特點是：皮薄鬆軟，油光閃閃，色澤金黃，油潤軟滑、甘甜不膩、造型美觀，圖案精緻，花紋玲瓏清晰，餅身呈腰鼓形，餅底呈皮色幼砂眼，不易破碎，攜帶方便等特點。