烏伊嶺區美食

烏伊嶺區美食有松仁肚、友好鍋包肉、酸菜五花肉湯、燉山珍、老虎菜等。

1、松仁肚：松仁肚外表呈棕褐色，煙燻均勻，光亮滑潤。肚內肥肉潔白，瘦肉呈淡紅色，澱粉淺灰。外皮無皺紋，不破不裂，堅實而有彈性。灌餡均勻，中心部位的餡熟透，無粘性，切斷面較透明光亮。

2、友好鍋包肉：鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，也是伊春較著名的菜餚之一。因外面包着用土豆做的澱粉，放在油鍋裏炸，所以又叫“鍋爆肉”。

3、酸菜五花肉湯：酸菜五花肉湯是伊春當地最具特色的菜，味道獨特，又讓人感受到當地人的豪爽和熱情。做法：五花肉片成薄片，酸菜也切片備用。湯鍋中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滾。用少許鹽調味後，把火熄掉，放約30分後，酸菜味道會慢慢滲入湯中，這時試過味道後，再依個人口味加入適量的鹽即可。

4、燉山珍：燉山珍的原材料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、銀耳、鮮蘑、胡蘿蔔以及花椒、大料、葱、精鹽、味素和醬油等調料。將五花肉煮熟切成薄片，其它野菜洗淨切段備用。將葱姜、花椒、大料炸香，加入鮮湯，放入主配料，大火燒開，小燒燉制入味即可。

5、老虎菜：老虎菜之所以得此名，是因為此菜用尖椒、香菜等涼拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，無法抵擋。不過，這辣也辣得過癮，是當地人家都愛拌的一道菜。