弓長嶺區美食

弓長嶺區美食有鍋包肉、酸菜肥腸、木須肉、芸豆燉排骨、酸菜五花肉等。

1、鍋包肉：創於光緒年間，將豬裏脊切片醃入味，裹漿炸至金黃撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，色澤金黃、外脆裏嫩。

2、酸菜肥腸：以酸菜、肥腸、泡椒為主要食材烹飪而成，口感醇香、肥而不膩、酸辣開胃。

3、木須肉：原名木樨肉，豬肉片與雞蛋、玉蘭片、黑木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名，油潤豐滿。

4、芸豆燉排骨：以芸豆、排骨為主要食材，輔以葱、姜、蒜、料酒、老抽等調料燉制而成，芸豆綿軟、排骨軟爛、湯汁濃郁。

5、酸菜五花肉：以酸菜、五花肉、小葱、姜為原料燉制而成，酸菜脆嫩鮮香、白肉肥而不膩。