甘井子區美食

甘井子區美食有地三鮮、小雞燉蘑菇、鍋包肉、酸菜五花肉、松鼠魚、燜子等。

1、地三鮮：以茄子、土豆、青椒為主料，先過油再炒制而成，茄子甜嫩、青椒香脆、土豆綿軟、鹹鮮香濃。

2、小雞燉蘑菇：以雞肉、幹蘑菇、粉條為主要食材燉制而成，肉質軟嫩、湯汁濃郁、粉條爽滑。

3、鍋包肉：創於光緒年間，將豬裏脊切片醃入味，裹漿炸至金黃撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，色澤金黃、外脆裏嫩。

4、酸菜五花肉：以酸菜、五花肉、小葱、姜為原料燉制而成，酸菜脆嫩鮮香、白肉肥而不膩。

5、松鼠魚：以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類為原料，去鱗、鰓、內臟洗淨，將魚頭切下，除淨胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸至金黃，再澆上醬汁拼盤而成，其色澤鮮豔、鮮嫩酥香、酸甜適口。

6、燜子：將白薯澱粉製成涼粉，切方塊煎至微黃，蘸醬油、蒜泥、香油製成的佐料食用，香酥可口、。