茼蒿能生吃嗎

能，但不宜吃太多。建議用水燙一下再吃。因茼蒿中有草酸，若直接食用會使體內的酸鹼度失去平衡。生吃時，可吃葉子尖端部位，不僅脆嫩，而且可加點醋、芝麻油等一起涼拌食用，口感更佳。

一般茼蒿的做法是很多的，最健康的方法就是用蒸的方法，因為蒸的菜可以減少脂肪攝入，而且可以很好的保持蔬菜原有的營養價值，人吃了也不容易發胖，茼蒿的具體蒸法是，先將茼蒿清洗乾淨，然後切成三釐米左右的段，用麪粉進行攪拌，在茼蒿上都沾上面粉後，就可以上鍋蒸了，通常只需要蒸七到八分鐘就可以了，蒸好的茼蒿，取出放涼，配上自己喜歡吃的湯汁，就可以了。