茼蒿葉能吃嗎

茼蒿葉一般用來做茼蒿雞蛋湯，不僅味道鮮美，而且有特別的清香味，茼蒿葉子還可以用來清炒，做成茼蒿葉炒雞蛋，做法如下：

材料：適量茼蒿葉、枸杞、雞蛋、松仁、油、食鹽、雞精等。

步驟：

1、雞蛋加鹽打散備用。

2、將洗淨的茼蒿葉放入開水中略燙一下。

3、鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。

4、將茼蒿葉、枸杞、松仁等材料加入少量的鹽和雞精用來調味即可。

茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的莖葉。由於花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香。