關於涮涮鍋的百科
主料：西紅柿5個，洋葱小半顆。調料：葱薑蒜，鹽3湯匙，糖1湯匙，雞精1湯匙，香油3湯匙，麻椒十幾粒，八角兩顆，家樂濃湯寶一個。牛小排火鍋薄片600克，大白菜半棵，春菊600克，豆腐1塊。海帶芽少許，魚板、金針菇、生香菇、粉絲、番茄適量白、胡...
１、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裏脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等。２、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔等。３、蔬菜類：玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、...
扇貝肉能涮鍋。扇貝肉是一種刺身食材，可以生食、涮火鍋或煮湯。但是，由於扇貝肉質嫩且易熟，所以不需要涮太久，直接將其涮熟即可。建議在涮鍋時保持水温適中，不要過度加熱，以免破壞扇貝肉的口感和營養成分。在食用前，可以蘸一...
扇貝通過涮火鍋的方法食用之前需要進行處理。處理步驟：1、用刷子一邊沖水一邊將扇貝刷洗乾淨；2、用刀子伸進去將貝殼撬開，並沿着殼壁將貝肉取下；3、將貝肉上黑色的內臟以及睫毛狀的腮去除；4、將貝肉放進鹽水中浸泡兩分鐘，用...
1、備好涮鍋的食材。比如雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、羊肉、牛肉、豬肉、火腿、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚等。2、鍋底放入葱、姜、蒜、鹽、西紅柿、蘑菇、洋葱等，燉二十分鐘，做鍋底。3、接着...
黃喉是重慶火鍋中的一種食物，來自於豬、牛等家畜的大血管，一般為主動脈，又稱心管。火鍋菜餚中又分為發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關係。火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚...
火鍋涮料做法：1、取兩塊腐乳將其放入芝麻醬中，再加入些許韭菜花醬、適量的糖和鹽及味精，然後使用筷子朝相同方向進行勻速攪拌；2、向鍋中加油，放入花椒炸香放置一段時間使其自然變涼；3、將做好的椒油放入芝麻醬中，使用筷子朝...
看顏色熟了的黃喉會更深一點，牛百葉會變黃一點，鴨腸就會稍微褪色一點。黃喉，牛百葉，鴨腸，這三種食材煮久了會過老，用筷子夾住在火鍋裏7上8下（放入火鍋內停3秒）就熟了。...
涮鍋之所以嘌呤高最重要原因就是吃涮鍋的時間偏長，其放入的材料會在湯汁中反覆燉煮，後期嘌呤會越來越高。特別是動物內臟，其嘌呤含量居高，如果是痛風患者，一定要避免吃這食物。除了愛吃肉會導致涮鍋中的嘌呤偏高，如果平時愛...
牛腩火鍋的做法如下：食材用料：牛腩半斤、胡蘿蔔一條、高麗菜1/4顆、雞蛋1顆、大番茄1顆、高湯2碗、醬油1大匙、鹽巴適量、火鍋料數種、米酒適量、水300毫升。操作步驟：1、起油鍋，牛腩下鍋炒至表皮金黃微焦，高麗菜洗淨，番茄...
黃喉火鍋涮1~3分鐘左右即可。火鍋涮黃喉的方法：首先把黃喉處理乾淨，切成片，待火鍋煮沸後把黃喉放進去即可。但要注意黃喉比較容易被煮熟，口感比較酥脆，不需要煮太久時間，煮熟即可撈出食用，避免黃喉變老，影響口感。黃喉：黃喉是...
1、肉類：牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。2、海鮮：蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。3、蔬菜類：白蘿蔔、胡蘿蔔...
1、取新鮮羊肉，清洗乾淨，去掉筋腱，切成4釐米見方的長條，再將長條橫切成3毫米的薄片，盛於盤中。2、先用一火鍋製備佐料：將由生薑、葱花、花椒、辣椒、味精、食鹽等組成的調料，用水、醬油、滷汁等兑成濃汁，加適量熟豬油，在火鍋中...
電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保温，使用起來清潔衞生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。電飯煲可以做火鍋，但是火比較小，温度可以放...
材料：牛小排火鍋薄片600克、大白菜1/2棵、春菊600克、豆腐1塊、海帶芽少許、魚板、金針菇、生香菇、粉絲、番茄適量白、胡蘿蔔各適量。湯底：清水10杯，幹昆布1段（長約10釐米）。做法：1、幹昆布略沖洗後放入清水中煮滾；2、蘸醬...
1、首先，將肉清洗乾淨，然後切成大片；2、往肉中加入一大勺蜂蜜；3、然後加入少許生抽和香油；4、再加入適量的辣椒粉和花椒粉以及姜蒜末，攪拌均勻；5、攪拌均勻後，在上面撒上辣椒粉，攪拌後撒上芝麻；6、醃製兩小時左右為宜。...
土豆、山芋、香菇、豆腐、凍豆腐、海帶牛肉、羊肉、金針菇、豆芽菜、血豆腐、粉絲魚丸、生菜、大白菜、油麥菜、油菜素丸子、羊肉丸子。肥牛、肥羊、豬肉、海鮮、魚丸、雞爪、雞翅、毛肚、血旺、火腿、生菜、藕、花菜...
1、蔬菜類：蔬菜的選擇非常重要，因為火鍋適合冬天，在夏天避免上火，最好點一些生菜、苦苣，還可以配上白菜芯等；2、招牌菜：選擇所在店面的招牌菜，如舒來喜魚鍋是以“魚”為主的魚火鍋，有青椒魚、酸菜魚、黑胡椒魚等種類較多；3、肉...
牛脊髓用來涮火鍋要大火涮滿5分鐘即可成熟，牛脊髓屬於骨質類食物，不比蔬菜肉類容易熟。在火鍋店中點的牛脊髓一般都是熟食了，只需要二次加熱，如果是自己在家購買牛脊髓，那就不止5分鐘了，需要將原料湯汁準備好，慢火煮1小時。...
用筷子提着涮，涮黃喉的時長不超過一分鐘，保證生生脆脆的口感。在黃喉中富含人體所需的多種營養，能夠滋補強身，但也要注意黃喉的食用量不能太多，如果過量食用的話，也是會帶來不良反應。...
火鍋涮菜具體分類如下：1、蔬菜類包含白菜、茼蒿、油麥菜、油菜、地瓜、土豆、冬瓜、白蘿蔔、豆芽、香菜、娃娃菜等其他綠葉蔬菜；2、豆粉類包含粉條、粉絲、豆腐皮、凍豆腐、腐竹等；3、肉類包含羊肉片、牛肉片、烏雞肉、...
材料：肉、根據個人口味準備蔬菜，芝麻醬、火鍋底料。步驟：1、將蔬菜洗淨，切好，放在盤中，根據人數確定量，肉切片放盤；2、火鍋中加入清水燒開至沸騰；3、沸騰後，放入準備好的火鍋底料，直至融化；4、然後加入適量蔬菜，肉；5、菜熟後，放入根...
龍利魚怎麼吃涮鍋共有4步，需要準備食材：龍利魚一片、金針菇一把、玉米澱粉一勺、料酒一勺、鹽胡椒粉適量。以下是涮鍋龍利魚的具體操作步驟：操作/步驟1、醃製龍利魚輔料爆香龍利魚切片加入調料醃製入味，蒜片爆香，番茄底料...
家庭自用涮羊肉鍋底製作方法：食材：主料：羊肉片1000克、土豆一個、蒿子稈500克、油麥菜500克、幹海帶100克、乾粉條100克、幹木耳50克。輔料：泡椒6個、泡姜兩塊、泡蒜一個、紅棗6顆、枸杞20粒、花椒20粒、芝麻醬小半碗、小...
1、麻辣燙的底湯配料：菜油200克約耗135克，豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒麪3克，另加雞湯或鴨湯500克；2、炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣...