涮羊肉鍋底怎麼做

家庭自用涮羊肉鍋底製作方法：

食材：

主料：羊肉片1000克、土豆一個、蒿子稈500克、油麥菜500克、幹海帶100克、乾粉條100克、幹木耳50克。

輔料：泡椒6個、泡姜兩塊、泡蒜一個、紅棗6顆、枸杞20粒、花椒20粒、芝麻醬小半碗、小葱一顆、大葱一段、油適量、鹽適量。

鍋底製作步驟：

1、大葱切成段、泡姜切成厚片；

2、土豆去皮切成厚片，用清水浸泡，備用；

3、泡發海帶、粉條、木耳，留作備用；

4、芝麻醬里加入少許鹽，加入涼白開攪拌均勻，加入少許葱花；

5、電火鍋里加入適量油，加入自制辣豆瓣醬、花椒炒香；

6、加入泡姜、泡蒜炒香；

7、加入適量水，加入大葱、紅棗、枸杞、鹽並煮沸；

8、煮開後改小火熬半個小時，讓湯汁充分入味，家用自涮火鍋鍋底製作完成。

注意事項：

沒有辣豆瓣可以使用豆瓣醬代替，熬製湯汁時間儘量長，方便入味。